墨爾本的咖啡文化世界聞名，走在街頭，人手一杯咖啡幾乎是這裡的標配。老實說，我原本並不是個愛喝咖啡的人，但自從來到墨爾本，真的慢慢淪陷在這些迷人的咖啡香中。
這篇文會持續記錄我的墨爾本跑咖地圖，整理我心目中的墨爾本咖啡廳推薦名單，帶大家一一探索這些好味道！為了方便大家規劃行程，以下依照墨爾本市中心、墨爾本西側與車站周邊、墨爾本北區、墨爾本南區，以及周邊特色外圍區進行地理分區。
不管是想找墨爾本精品咖啡、車站旁的平價外帶或巷弄裡的日韓系特調，都能順著動線輕鬆踩點。快存下這篇，跟著我一起喝遍這座咖啡之都吧！
墨爾本市中心 (CBD Central & Laneways)
區域特色：最經典的 CBD 巷弄與市中心核心商圈，非常適合散步連訪。
Dukes Coffee Roasters｜Flinders Lane
Dukes Coffee Roasters 是墨爾本具代表性的精品咖啡品牌，品牌創立於2008年，是推動墨爾本精品咖啡浪潮的先驅之一。以提供100%有機咖啡豆聞名，堅持向產區小農採購，旗下也有自己的烘豆公司。Flinders Lane 這間店面不大，但門口永遠排滿上班族和咖啡朝聖者。這家的 Flat White 在我心中絕對是全墨爾本（目前）的第一名！
- 品項介紹：
- Dukes Organic Blend – Flat White ：這款豆子帶有牛奶巧克力和櫻桃的香氣。奶泡極度細緻，咖啡香氣非常平衡，完全不會苦，也沒有討厭的酸澀感，整體喝起來非常順滑。以前我不喝咖啡是因為怕苦，但喝了這一杯我才知道「原來好的咖啡是不會苦的」。這杯是我愛上跑咖的啟蒙關鍵，如果你跟我一樣怕苦，一定要試試看。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:00–16:30 / 週六 08:00–17:00 (週日公休)
- 地圖導航： Google Maps
Ten Square｜Hardware Lane
Ten Square 以早午餐為主打，但它的咖啡早已在社群上聲名大噪——我就是被這一杯吸引而來。Mont Blanc 系列在墨爾本咖啡圈非常熱門，Ten Square 雖然不是最多人提的那間，但真的非常值得一試，也是我對墨爾本咖啡改觀的起點。
- 品項介紹：
- Cloud Night (招牌必點) ：歷時 18 小時低溫冷萃，配上綿密的香草奶蓋，最後撒上橙皮點綴。喝下去真的有一秒上天堂的感覺，層次感非常豐富。
- Iced Orange Matcha Latte： 如果不喝咖啡，選這杯準沒錯！沒想到抹茶配上橘子香氣會這麼搭，不用太多評價，就是「好喝」兩個字。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週日 08:00–15:00
- 地圖導航： Google Maps
Alien & Coco｜Hardware Lane
位在 CBD 的 Hardware Lane 上，和上一間介紹的 Ten Square 在同一條巷弄，是一間韓系咖啡廳。Logo 是外星人搭配一隻小狗，超級可愛！主打各種創意特調，也有供應輕食，熱壓三明治同樣很受歡迎。目前只在平日營業，週末想來的話要特別注意。
- 品項介紹：
- Yuzu Iced Latte：以濃縮咖啡與牛奶為基底，加上招牌柚子鮮奶油，再點綴橙皮。柚子香氣明顯，與咖啡融合後變得非常滑順，清新又特別。不喜歡奶的話也可以選 Yuzu Black！
- Banana Einspänner Matcha (新品)：好奇韓國經典香蕉牛奶與抹茶會撞出什麼火花，第一口下去真的嚇了一跳——香蕉牛奶的甜接著抹茶的微苦，聽起來衝突，喝起來卻意外地合拍，默默就喝完了。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:30–15:00
- 地圖導航： Google Maps
Brother Baba Budan｜Little Bourke Street
Seven Seeds 是墨爾本極具代表性的精品咖啡品牌之一，旗下也有開設早午餐。Brother Baba Budan 是 Seven Seeds 旗下的一間分店，最大的特色是店內天花板掛滿了椅子，因此也被暱稱為「椅子咖啡廳」。據說這個標誌性的裝潢源自一個玩笑——店面太小擺不了太多椅子，老闆索性把椅子掛上天花板，沒想到這一個玩笑就成了店裡最標誌的特色。
品牌名稱也藏著一段歷史小故事：據說17世紀有一位名叫 Baba Budan 的人，偷偷將7顆咖啡豆（Seven Seeds）從中東帶進印度，將咖啡傳播至世界各地，品牌名稱就是源自這個故事。
- 品項介紹：
- Golden Gate Time：以 Golden Gate Espresso Blend 為基底，加入黑糖、奶油與香草，上方再灑上蜂巢脆脆。這是一杯甜甜的創意特調，豆子本身帶有明顯的堅果香氣，攪拌融合後層次感更豐富，越喝越好喝。
- Flat White ：使用深烘焙豆子，有苦調但完全不澀，做成 Flat White 極為順口。濃郁的黑巧克力與烘烤榛果香氣交織，喝起來非常有層次，是很高級的風味體驗。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週日 07:00–17:00
- 地圖導航： Google Maps
Patricia Coffee Brewers｜Little Bourke Street
墨爾本的經典咖啡廳，大名鼎鼎無人不曉。位置雖然隱密，卻完全不影響人氣，店內店外總是聚集人潮。沒有顯眼招牌、沒有座位區，站著喝咖啡是這裡的一大特色。菜單只有三種選擇——White、Black、Filter，簡單純粹。目前只在平日營業，是當地上班族的愛店，除了咖啡也有販售可頌與糕點。前些日子也開了二店！
- 品項介紹：
- Flat White ：當天店內剛好只供應兩款單品豆，沒有混合豆(Blend) 可選，便挑了哥倫比亞 (Colombia) 試試。實際入口後發現這款對我個人來說偏苦了一點，黑巧克力與深色可可的調性較重——不過這純粹是個人喜好，喜歡咖啡感濃郁、帶有成熟苦甜韻味的人應該會很對味！
- 額外建議： 他們家的可麗露也很熱門，買一顆搭咖啡一起享用剛剛好！
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:00–16:00
- 地圖導航： Google Maps
Overlay｜鄰近Melbourne Central
隱身在墨爾本 CBD 巷弄裡的 Overlay，走的是極致乾淨的純白韓系極簡風，連咖啡機和磨豆機都是清一色的曜石白。這家店在社群上擁有超高人氣，主打「咖啡配花生醬」的創意特調——如果你是重度甜食控或喜歡嘗鮮，這家一定要收進清單！
- 品項介紹：
- Peanut Cream Latte：這杯完全打中我男朋友的心，花生醬的香氣和甜度非常契合。 喝之前一定要攪拌均勻，不然前面會太甜，喝到最後只剩咖啡味。
- Peanut Cream Hojicha：這杯是菜單上沒有的隱藏版，直接跟店員點就行。剛喝的時候非常驚艷，味道很融合。不過對我來說最後還是有點甜膩，下次想試試看花生醬減半。
- 額外建議： 也可以把焙茶換成抹茶，他們家的抹茶評價也非常高！
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:30–16:00 / 週六週日 08:00–16:00
- 地圖導航： Google Maps
Little Rogue｜Drewery Lane
隱藏在墨爾本 Drewery Lane 巷弄內，和人氣烘焙坊 Bakemono 是姊妹店，就開在斜對面，很多人會一起朝聖。沒有顯眼招牌，不仔細看很容易錯過——當初會發現這家，也是被門口等候取餐的人潮吸引才注意到。裝潢走帶木質調的日韓系風格，店面空間不大，座位有限，大多數客人都是外帶，非常推薦買杯飲品搭配 Bakemono 的可頌一起享用！
- 品項介紹：
- Matcha Latte Rouge：網友大推的必點品項，入口非常驚艷，抹茶風味濃郁，尾韻帶有烤堅果與花生香氣，非常特別。甜度偏高，耐糖的人應該能接受；不喜歡甜的建議改點 Ceremonial。
- Flat White：相比抹茶拿鐵，這杯走的是安全穩健路線。咖啡豆品質不錯，沒有雜味，奶泡細緻度中規中矩，不會太搶戲，反而很適合搭配甜點一起享用。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:30–17:00 / 週六週日 08:30–17:00
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墨爾本西側與車站周邊 (Western CBD & Stations)
區域特色：靠近 Southern Cross火車站與 Spencer St / King St，適合通勤快閃外帶或車站周邊踩點。
Bobby Stop Stealing Our Camping Chairs｜Southern Cross 火車站
位在 Southern Cross 火車站外側的 Spencer Street 上，店面是我目前在墨爾本喝過最小的咖啡廳，但店外的露營椅總是坐滿人，人潮絡繹不絕。店裡放著音樂，牆上點綴著隨性的小裝飾，可愛又讓人會心一笑。
創辦人故意取了這個超長又搶眼的店名，連菜單都是用白紙手寫貼在麥片盒上，一切都透著一股隨性的親切感。主打人人喝得起的咖啡一杯只要 $3–$4，讓好咖啡成為每日必需品，而不是奢侈品。
- 品項介紹：
- Flat White：一杯只要 $4，但用的咖啡豆可不隨便，是墨爾本知名精品烘焙廠 ST. ALi 的豆子，口感濃郁順口，性價比超高！
- Matcha Latte：同樣 $4，出乎意料的好喝！不是那種加很多糖的抹茶，而是喝得出抹茶本身的苦香，帶著恰到好處的微甜，會讓人想為這杯再回訪。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週五 07:00–16:00 / 週六 08:00–16:00、週日公休
- 地圖導航： Google Maps
Project Zero｜鄰近Southern Cross 火車站
被 Dukes 的 Flat White 驚艷到之後，想再找找有沒有更厲害的選擇，在網友推薦下，來到了這家打破傳統咖啡廳溫馨框架、走不鏽鋼科學實驗室風格的 Project Zero。他們把沖煮咖啡當作精密的科學數據來對待，實測之後確實很不錯。雖然我心中的第一名依舊頒給了 Dukes，但 Project Zero 也值得一試！
- 品項介紹：
- Strawberry Cheesecake Blend – Flat White ：我選了這款特別的「草莓起士蛋糕」風味豆子。Flat White 表現很好，奶泡細緻且口感滑順，帶點淡淡的果香特色，愛草莓的人會很有感。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週六 07:00–15:00 / 週日公休
- 地圖導航： Google Maps
墨爾本北區 (Northern Suburbs)
區域特色：涵蓋維多利亞市場邊緣與 Carlton 學術藝文區，帶有濃厚的文青與生活氣息。
in.btwn｜Queen Victoria Market 周邊
「in.btwn」位於維多利亞市場周邊，是一間極具質感的韓式咖啡廳，以創意咖啡飲品聞名。除了常規菜單，還會依季節推出期間限定特調。店內空間雖然不大，但氛圍感十足，非常推薦內用，享受一段悠閒的韓系跑咖時光。
- 品項介紹：
- Einspänner：店內招牌的韓式維也納咖啡！以雙倍濃縮咖啡為基底，加入香草與牛奶，最後鋪上厚厚一層招牌鮮奶油。第一口下去真的好驚艷，有一股類似焦糖的香氣直擊而來，奶油質地綿密濃郁，與咖啡融合得非常完美。
- Fall Feeling (秋季限定)：這款結合了玄米茶與米燕麥奶，加入濃縮咖啡後放上氮氣奶油，最後灑上爆米香點綴。玄米茶與咖啡的組合非常特別，對咖啡新手非常友善，茶香平衡了咖啡的苦味，喝起來滑順且富有層次感。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週日 10:00–17:00
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Good Measure｜Lygon Street, Carlton
講到墨爾本的 Mont Blanc 咖啡，Good Measure 絕對是最多人提到的名字。但它不只是一家咖啡廳——白天賣咖啡，入夜後搖身一變成為酒吧，靈感源自日本街角的喫茶店與黑膠酒吧，氛圍非常獨特。
- 品項介紹：
- Mont Blanc (招牌必點)：以帶有柑橘香氣的冷萃咖啡為基底，上方鋪上特製鮮奶油，再點綴現磨肉豆蔻（Nutmeg）與橙皮。網路上不少評價說會甜膩，但我個人的感受完全相反——柑橘果香明顯帶微酸，配上奶蓋反而清爽不厚重，整體喝起來非常順口。
- 店家資訊：
- 營業時間： 週日至週四 08:00–23:00 / 週五、週六08:00–01:00
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墨爾本南區 (Southern Suburbs & South Melbourne)
區域特色：跨過亞拉河往南，以著名的南墨爾本市場及其外圍質感街區為主。
Padre Coffee｜South Melbourne Market
目前在有兩間分店，其中一家就坐落在南墨爾本市場內，是市場內的人氣精品咖啡名店。店外雖然有幾個座位，但生意非常好，大多數人都是外帶邊逛市場，非常推薦買一杯搭配市場內的其他小吃。
- 品項介紹：
- Lucky Boy Espresso Blend – Flat White：這款豆子帶有香草、橙橘、榛果、牛奶巧克力、焦糖與果仁糖的複合香氣，製成奶咖後巧克力與太妃糖風味會被進一步放大，散發出類似巧克力牛奶糖般的香氣。值得一提的是，這杯的奶泡比例比我喝過的其他 Flat White 稍微多一些，但不影響整體滑順感。
- 店家資訊：
- 營業時間：週三、 週五、週六、週日 07:00–16:00
- 地圖導航：Google Maps
Ba Ba Rolls｜South Melbourne Market
就位在南墨爾本市場主要入口左手邊第一間，主業是越南小吃攤，但它的特調飲品在社群上爆紅，讓這裡成為市場內不能錯過的隱藏飲品攤！這次特地前來就是為了品嚐網友大推的飲品。
- 品項介紹：
- Vietnamese Egg Coffee（越南蛋咖啡）：店家招牌！將蛋黃與煉乳打發至如卡士達般濃稠的奶蓋，漂浮在濃郁的越南黑咖啡上。味道鹹甜交織，喝下去有種莫名像在吃蛋糕的奇妙感覺，非常特別！
- Matcha Latte：除了越式飲品，抹茶系列也是許多人發現的隱藏好物。店家使用日本九丸小山園抹茶粉，品質有保障，抹茶愛好者一定要試試！
- 店家資訊：
- 營業時間：週三、 週六、週日 08:00–16:00 / 週五 08:00–17:00
- 地圖導航：Google Maps
Code Black Coffee｜South Melbourne
在墨爾本相當知名的精品咖啡品牌，目前已開設不少分店，知名歌手林俊傑也曾到訪Spencer Street 分店，在網路上引起熱潮，不少人特地來朝聖喝一杯「JJ同款」。南墨爾本分店就位在南墨爾本市場對面，逛完市場順道來一杯也很方便！
- 品項介紹：
- Coconut Cold Brew：冷萃咖啡加入椰子水，再配上奶油奶蓋。第一口喝下去或許不會立刻驚艷，但把奶蓋與咖啡融合後越喝越順口，清爽感慢慢釋放出來，非常適合夏天。
- 店家資訊：
- 營業時間：週一至週五 07:00–16:00 / 週六、週日 07:00–17:00
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墨爾本周邊與特色外圍區 (Greater Melbourne & Suburban Gems)
區域特色：離開 CBD，深入獨立社區與潮流商圈（如 Prahran, Footscray），探索地道在地風味。
Tone Coffee｜Prahran
創辦人 Caleb “Tiger” Cha（車成源）是 2015 年世界咖啡拉花大賽冠軍，在精品咖啡界地位崇高。Tone Coffee 開立至今不過兩三年，卻靠著一杯招牌 Tiger Bomb 迅速在墨爾本竄紅。推薦品嚐完咖啡後，順道走去附近的 Prahran Market 逛逛，一次解鎖！
- 品項介紹：
- Tiger Bomb (招牌必點)：以濃縮咖啡與牛奶為基底，上方鋪上鮮奶油，再以橙皮點綴。雖然外觀神似Mont Blanc，但它走的是更具層次的路線——鮮奶油的濃郁、牛奶的滑順，與濃縮咖啡的可可苦甜完美融合，最驚豔的是尾韻爆發出的柑橘清香，讓整體厚重卻完全不膩口，不知不覺一口接一口就喝完了！
- 店家資訊：
- 營業時間：週一至週五 07:00–16:00 / 週六、週日 07:00–17:00
- 地圖導航：Google Maps
The 2 Men Cafe｜Footscray
「The 2 Men Cafe」是一家在 Footscray 相當知名的越式咖啡廳，結合越式風味與墨爾本精品咖啡文化。店內有許多鎮店之寶，如 Bac Xiu、Salted Cream、Coconut Cream Blended 等特色咖啡。除了咖啡，還有「The 2 Men Bakery」販售越南麵包，可以一次解鎖越式咖啡與越南麵包的完美組合。
- 品項介紹：
- Coconut Cream Blended：濃郁椰奶冰沙配上越南滴漏咖啡，上面再灑上椰絲。這款很適合夏天，喝起來有點像星冰樂，味道非常融合，會讓人一口接一口。這和墨爾本主流的精品咖啡走不同路線，非常有自己的風格。
- 省錢小秘訣： 付現有 95 折 (5% Off) 優惠唷！
- 店家資訊：
- 營業時間： 週一至週六 07:00–16:00/週日 08:00-16:00
- 地圖導航： Google Maps
這份地圖會隨著我的跑咖進度持續更新，歡迎追蹤我的部落格，一起探索墨爾本的咖啡香！
