墨爾本除了舉世聞名的咖啡文化，其實也是烘焙甜點的天堂——法式可頌、義式冰淇淋（Gelato）、各式精緻蛋糕，每一家各有千秋，都有讓你回頭的理由。老實說我一開始不太捨得花錢，畢竟動輒好幾澳幣，但被朋友帶入坑後就出不來了，就像愛上墨爾本咖啡一樣，一試成主顧。
這篇整理我在墨爾本品嚐過的各種滋味，打算來旅遊或剛搬來的朋友，先收藏起來！
🥐 可頌 & 烘焙坊
Lune｜Melbourne CBD
曾被《紐約時報》譽為「全世界最好吃的可頌」，可頌界的 LV。創辦人 Kate Reid 曾是 F1 航太工程師，將精密計算帶入烘焙——溫濕度全程控制，製程長達三天，從第一天揉製麵團開始，歷經低溫發酵讓麥香緩慢釋放，不只是烘焙坊，更像實驗室。店內設有玻璃牆圍住的溫控廚房「The Cube」，顧客可以直接看到師傅製作可頌的全過程。 目前在墨爾本、雪梨、布里斯本皆設有分店。
- 推薦口味：
- 杏仁可頌（Almond Croissant）— 初訪必點，即使非溫熱狀態表現依然出色，一口咬下層層酥脆，內填厚實杏仁奶油，表面撒滿香脆杏仁片，非常值得！
- 蜂蜜杏仁可頌（Bienenstich）— 表面刷上厚厚蜂蜜、鋪杏仁片與蜂巢的德式甜點可頌版，整體偏甜膩，表皮較濕潤，沒有杏仁可頌來得酥脆，嘗試經典款即可。
- 網友也推：原味可頌(Traditional)、巧克力可頌(Pain Au Choc)
- 店家資訊：
- 營業時間：週一至週五 07:30–17:00 / 週六日 08:00–17:00
- 地圖導航：Google Maps
Publique Bakery｜Melbourne CBD
墨爾本知名烘焙坊，融合法式傳統技術與現代風格，一走進 Blender Lane 店內就會看到壯觀的麵包牆，可頌種類繁多，每一款看起來都精緻誘人，容易讓人陷入選擇障礙。目前在墨爾本有多家分店。
- 推薦口味：
- 蝴蝶結可頌（Pain de Ruban）— 店內招牌，可愛外型少女心噴發！去的時候剛好遇到剛出爐超級幸運，酥脆麵包體配上杏仁奶油醬與覆盆子，整個愛了。
- 提拉米蘇丹麥（Tiramisu Danish）— 網友熱推款，甜度適中，但吃到最後還是有點膩，個人喜好問題；我自己更推它們家的莓果丹麥。
- 網友也推：蒜香可頌(Garlic Croissant)、抹茶可頌(Matcha Croissant)
- 店家資訊：
- 營業時間：週一至週日 07:30–16:00
- 地圖導航：Google Maps
Agathé Pâtisserie｜South Melbourne
南墨爾本市場（South Melbourne Market）必訪烘焙坊，店主 Agathé Kerr 曾在巴黎頂尖烘焙學校受訓，擅長以法式技術融合創意食材 ，可頌種類豐富且持續推陳出新，是南墨市場人氣最高的攤位之一，常見大排長龍，建議早點前往。除了南墨市場總店，在 CBD 的 Royal Arcade 內也有一家規模較小的分店（Agathé Petite，入口在 Elizabeth Street） ，若無法專程到南墨，市中心也能解饞。
- 推薦口味：
- 斑斕可頌（Pandan Croissant）— 招牌人氣口味，以東南亞斑斕葉融入法式可頌，外皮酥脆、內裡鬆軟，甜而不膩，但老實說沒有特別吃出斑斕的味道。第一次造訪因為去太晚撲空，特地再訪就是為了這款！
- 可麗露（Canelé）— 可能不是剛出爐的關係外皮沒有特別脆，內裡濕潤，份量比想像中大。平常不是可麗露愛好者，但以外行人的評價，給個過！
- 網友也推：杏仁可頌(Almond Croissant)、斑斕撻(Pandan Flan Tart)
- 店家資訊：
- 營業時間：週三、週五、週六、週日 08:00–16:00
- 地圖導航：Google Maps
Baker Bleu｜Cremorne
如果你是酸種控，這家絕對不能錯過。主打酸種麵團（Sourdough）製作麵包與可頌，外皮顏色比一般可頌更深、更酥脆，風味更有層次。咖啡由精品咖啡品牌 Market Lane 供應。目前在墨爾本已有多家分店，詳見官網。
- 推薦口味：
- 杏仁柚子可頌（Almond & Yuzu Croissant）— 上方舖滿杏仁片，內填柚子醬，整體偏甜，麵包體本身好吃；不嗜甜建議改點原味。
- 蛋撻（Custard Tart）— 外皮酥脆不油膩，內餡順滑細緻，私心大推！
- 網友也推：鄉村麵包(Country Loaf)、熱三明治(Reuben口味)
- 店家資訊：
- 營業時間：週一至週五 07:00–16:30 / 週六日 07:00–15:00
- 地圖導航：Google Maps
Q Le Baker｜South Yarra
位於 Prahran Market 內的人氣烘焙坊，店家堅持使用在地有機石磨麵粉，包括黑麥、斯佩爾特小麥等，直接向農場與磨坊採購 ，注重食材來源與品質。靠近市場戶外區域，常見排隊人龍，在市場裡邊享用新鮮出爐的烘焙點心、邊喝咖啡，可謂一大享受。
- 推薦口味：
- 百香果起士丹麥（Passionfruit Cheesecake Danish） — 外觀精緻，百香果醬酸甜配上起司蛋糕奶油醬，意外地搭，整體不會太甜。
- 網友也推：巧克力可頌(Chocolatine)、肉桂卷(Cinnamon Scroll)
- 店家資訊：
- 營業時間：週二、週四、週五、週六 07:30–16:00 / 週日 08:00–16:00 / 週一、三 公休
- 地圖導航：Google Maps
Monforte Viennoiserie｜Carlton North
網路上盛傳這才是墨爾本真正第一的可頌，雖然遠離市中心、一週只開四天，依然擋不住大家的熱情。店主 Giorgia McAllister Forte 擁有十年烘焙資歷 ，一人撐起整間店，從招牌到包裝紙袋甚至周邊商品都充滿個人特色，感受得出用心經營。除了常駐款，也會隨季節推出限定款，連台灣知名 YouTuber 千千來墨爾本旅遊時也特地造訪推薦。
- 推薦口味：
- 蜂蜜海鹽可頌（Leatherwood Honey & Sea Salt Croissant）— 店內招牌，初訪必點。蜂蜜烘烤得宜不影響可頌本身酥脆口感，冷掉依然好吃，甜中帶鹹的滋味讓人驚艷。
- 網友也推：鹹口味可頌、季節限定
- 店家資訊：
- 營業時間：週四、週五 07:30–14:00pm / 週六、週日 08:30–14:00 /售完即止
- 地圖導航：Google Maps
Amann Patisserie｜Carlton North
與 Monforte Viennoiserie 同在 Carlton North，兩間步行約 5 分鐘，強烈建議一起排進行程！店主 Yohann 來自法國，曾在凡爾賽知名烘焙坊工作，與伴侶 Alizée 一同在此開設這間小小甜點窗口 ，是當地人非常喜愛的口袋名單。強烈建議提前線上預訂，尤其週末熱門品項很早就會售完，老實說，比起 Monforte，這家更讓我驚艷。
- 推薦口味：
- 雞蛋布丁丹麥（Egg Flan Danish）— 就是為了這顆而來！布丁配可頌怎能不愛，滑嫩布丁疊上酥脆麵包體，中間還有卡士達醬，甜度剛剛好。早上 10 點半到現場這款已售完，幸好有提前預訂。
- 肉桂卷（Cinnamon Scroll）— 現場拿到是冰的直接吃，完全顛覆預期！不是那種甜膩濃烈的肉桂味，而是帶著隱隱肉桂香、讓人一口接一口的版本。連完全不能接受肉桂味的男友，吃了好幾口之後說了句「真的好吃」！
- 網友也推：楓糖培根丹麥(Maple Bacon Danish)、火腿起士可頌(Ham & Cheese Croissant)
- 店家資訊：
- 營業時間：週四、週五 07:30–14:00pm / 週六、週日 08:30–14:00 /售完即止
- 地圖導航：Google Maps
