說到墨爾本早午餐貝果系列，It’s Bagel 和 Mile End Bagels 絕對是兩大代表。上一回體驗過 It’s Bagel 見證了它的高人氣，這次來到受網友大力推崇的 Mile End Bagels，迫不及待想看看它能否把墨爾本的貝果帶出一個新高度。
💡 墨爾本美食地圖
正在規劃你的墨爾本美食行程嗎？這篇食記已同步收錄在我的「墨爾本美食地圖」中。裡面整理我親自試過的早午餐與人氣餐廳，幫你一次搞定行程規劃！
📍 位置與環境
目前 Mile End Bagels 共有四間分店，分別位於 Fitzroy、Brunswick、Richmond 和 Hawthorn，這次造訪的是 2016 年開立的 Fitzroy 創始店。從墨爾本市區可搭 96 號電車，至 Johnston St 下車後步行約 2 分鐘即可抵達。
店外牆面貼著大張海報與街頭塗鴉，乍看之下和市區那些精緻咖啡廳截然不同——這種叛逆、工業感、帶點粗獷的視覺風格，其實正是墨爾本北區街頭文化的特色之一。
走進店內卻是另一番感受，莫名有種鄰家早餐店的親切感。店員自然地和每位顧客打招呼，店裡空間不大，一字型的作業平台涵蓋點餐、製作和陳列櫥窗，加上一排貼牆座位，簡單卻讓人格外放鬆，另外特別注意到一個有趣的小細節——冰飲是用封膜機替代杯蓋，這種親切感和細節，讓我瞬間聯想到台灣的早餐店！
✍品牌故事
Mile End Bagels 由 Ben Vaughan 和 Michael Fee 兩位澳洲人創立。Ben 在紐約旅遊時被當地貝果深深驚艷，後來又遠赴加拿大蒙特婁（Montreal）朝聖，發現了與紐約齊名、更為傳統的「柴燒貝果」。回到墨爾本後，他們決定將這個傳統帶回澳洲。
店名「Mile End」正是蒙特婁一個極具藝術氣息的社區名稱，當地兩大最著名的柴燒貝果老店 St. Viateur 和 Fairmount 就發源於此。他們連配方和技術都完整複製，包含用蜂蜜水煮過再放進特製柴燒窯烤爐——Wood-fired 柴燒窯烤，正是 Mile End 一直引以為傲的核心特色。
📖 菜單參考
共有 13 種口味可選，鹹甜皆有，先選口味再選貝果種類。貝果選項共四種：Sesame（芝麻）、Poppy（罌粟籽）、Everything（全料）、Orange（柑橘，需加價 $1）。
Mile End 每個月都會推出當月限定口味，鹹甜各一款，我這次造訪是7 月份，限定的鹹口味是Reuben、甜口味是Mont Blanc。限定品項每月更換，建議造訪前先查看店家官網或社群確認當月口味！
💡 店家設有線上預訂平台，不想現場等候可以先線上點餐再去取餐！
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🥯 餐點介紹
6 ＋ Sesame Bagel ($17)
內餡有火腿、起士、酸黃瓜、第戎芥末醬、日本美乃滋和蛋沙拉。相較另一款口味相對清爽，但火腿的鹹味加上酸黃瓜的酸，層次感十足，蛋沙拉更是畫龍點睛。喜歡蛋沙拉的朋友，這款絕對是首選！
Reuben ＋ Everything Bagel ($19)｜7 月限定
看到「限定」兩個字完全抵擋不住！內餡有煙燻牛肉、德式酸菜、酸黃瓜、瑞士起士和自製 Reuben 醬。煙燻牛肉份量十足，吃的時候爆餡滿足感極強，但自製醬汁偏嗆辣，不嗜辣的朋友要特別斟酌！
🥯 貝果本體特別說明
Mile End 的貝果值得單獨拿出來說——表皮烤得焦香酥脆，酥到會掉屑的程度，越嚼越香，口感紮實卻不噎嘴。醬汁比例控制得恰到好處，不會讓麵包浸濕變爛，讓人一口接一口根本停不下來。特別推薦芝麻貝果，烘烤後芝麻香氣完美釋放，真的太香了！
結語
吃完 Mile End，我可以很肯定地說：這是墨爾本最好吃的貝果，也真的把我對貝果的印象整個顛覆，帶出了一個新高度。比起 It’s Bagel，我個人更偏愛 Mile End 的柴燒窯烤香氣與口感。雖然地點不在市中心，但絕對值得專程前往，而且不只是為了貝果，店內那種鄰家早餐店的親切氛圍，加上離開時店員還叫出我的名字和我們再次道謝，整個體驗讓人心裡暖暖的。來墨爾本，Mile End Bagels 一定要排進早午餐清單！
店家資訊
- 🚩 Mile End Bagels
- 地址：14 Johnston St, Fitzroy VIC 3065｜Google Maps
- 營業時間： 週一至週日 08:00-15:00
- 官方網站： Mile End Bagels
