前陣子在 IG 看到有人分享這間日式豬排店，馬上被這厚切豬排給吸引，立馬收藏！這間 Katsuhon かつ魂 位在墨爾本 CBD（Queen St 與 Little Bourke St 交叉口），從 Melbourne Central 步行約 7 分鐘就到了。
厚實的豬排搭配金黃酥脆的麵衣，「外酥裡嫩」就是它的最大賣點！除了肉質扎實，還有多樣的沾醬變化，尤其是配上松露鹽後，美味程度直接再拉升一個檔次！本篇帶你解鎖各種吃法、附上詳細菜單，還要告訴大家一個省錢小秘訣（付現 95 折！），趕快把它存進你的墨爾本美食地圖吧！
💡 墨爾本美食地圖
正在規劃你的墨爾本美食行程嗎？這篇食記已同步收錄在我的「墨爾本美食地圖」中。裡面整理我親自試過的早午餐與人氣餐廳，幫你一次搞定行程規劃！
店家裝潢風格充滿日系元素，還有在騎樓下的座位區，非常特別。
📖 菜單參考
等待同時一直偷看廚房，好厚的豬排呀看起來好好吃！
✨ 專業吃法：4 種沾醬順序
店內建議的品嚐順序，讓多種吃法一點也不無聊，變換口味不膩口：
- 第一種： 沾松露鹽
- 再來： 可以加上芥末
- 第三種： 加入第戎芥末
- 最後： 可以將芝麻搗碎和豬排醬混和沾著吃
🍱 餐點介紹
Tonkatsu set 炸豬排套餐 AU$36 (初訪推薦點這個)
這種厚切豬排吃起來會不會很乾很柴？相信我，完全不會！一點也不乾、一點也不柴！咬下去那個肉質是有彈性且帶著肉汁的，完全顛覆我對澳洲豬肉的印象。我最怕的就是這種厚切豬排會不會吃起來很乾很柴，相信我完全不會一點也不乾一點也不柴。
Seafood Katsu set 炸海鮮套餐 AU$38 (想吃海鮮點它)
這一份集合了炸蝦、魚排、牡蠣，完全是海鮮愛好組的夢幻組合，海鮮的控真的不要錯過。
Chicken Katsu Set 炸雞排套餐 AU$35 (不吃豬肉好選擇)
本來覺得來日式豬排店點炸雞排是不是很無聊？但我錯了，炸雞排一樣讓人驚艷！到底怎麼做到的？這個口感好軟嫩！完全沒有雞胸肉常見的乾澀感咬，如果你今天不想吃豬，點這道絕對不會後悔。
結語
看到這，你可能會覺得我是不是太浮誇？但這真的是我當下吃完的真實感受。我平時就很愛看別人的美食分享，只要有喜歡的我就會先收藏。Katsuhon かつ魂 真的是如同大家所推薦的那般美味！
雖然以價格來說，它可能不是墨爾本 CP 值最高的選擇，但別忘了付現有 5% 折扣，算下來還是很有誠意。雖然價格或許會讓人稍微卻步，但只要你願意親自探一探，當食物端上桌、咬下的那一刻，你就會明白我為什麼這麼介紹了。如果來到墨爾本，真的推薦來嚐嚐這份道地的日式豬排！
店家資訊
- 🚩 Katsuhon かつ魂
- 地址： Lower Shop3, 200 Queen St, Melbourne VIC 3000｜Google Maps
- 電話： (+61) 455-224-812
- 營業時間： 週一至週日 12:00-14:00；17:30-21:00
- 官方粉專：Instagram