之前分享過從雪梨開來墨爾本的泰北咖哩麵 K H A O • S O I，這次要分享的是一間發源自布里斯本的泰式料理——Pochana。它就開在墨爾本核心地段 Bourke Street 上，以活力十足的當代泰國街頭風格與豐盛的大盤分享料理打響知名度，也是一間你不可不知的墨爾本泰式料理！
💡 墨爾本美食地圖
正在規劃你的墨爾本美食行程嗎？這篇食記已同步收錄在我的「墨爾本美食地圖」中。裡面整理我親自試過的早午餐與人氣餐廳，幫你一次搞定行程規劃！
📍 位置與環境
Pochana 位於熱鬧的 Bourke Street 上，門口就是電車站（86 與 96 號電車行經路線），鄰近唐人街與購物商圈，無論是逛街順道用餐，還是市區聚會都非常方便。
店內空間寬敞、挑高明亮，桌位不少，坐滿時氣氛相當熱鬧。裝潢走現代泰式熱帶色彩路線，設有調酒吧台，整體氛圍年輕有活力。
⚠️ 店家設有 90 分鐘用餐限制。用餐當天我很幸運剛好有空桌直接入座，但吃完出來時門口已排起長長人潮，熱門時段建議提早到！
📖 菜單參考
店內提供紙本菜單，由店員進行桌邊點餐；門口也有張貼電子菜單，讓大家在排隊時可以先掃 QR Code 參考，節省點餐時間。
就像大多數泰式餐廳一樣，菜單選擇豐富到讓人產生選擇障礙！還好用餐前我已經先向同事與網友取經，不然光是決定餐點可能就要花上不少時間。
建議事先做好功課，或參考以下我實吃的推薦品項。
🍜餐點介紹
同事其實推薦了蠻多道招牌，但因為這次只有我和男友兩人用餐，所以先點了兩份主食與一道配菜，剩下的口袋名單留給下次。
Som Tum Soft Shell Crab 青木瓜沙拉佐軟殼蟹 ($22)
菜單上的配料包含軟殼蟹、青木瓜、花生、蝦米、胡蘿蔔、番茄、辣椒與檸檬。軟殼蟹是很多人推薦的必點之一，看到這道兼具軟殼蟹與我喜歡的青木瓜絲，看起來開胃且用料豐富。
實際餐點與菜單圖片相符，還多附了四季豆、生高麗菜片與生醃蟹，驚喜滿點！店家貼心地將軟殼蟹放在青木瓜絲旁而不是預先拌入，讓軟殼蟹保持酥脆口感到最後。青木瓜沙拉是標準的泰式酸辣風味，不過我們似乎小看了東南亞料理的辣度，中辣吃起來相當有感，建議大家點餐時自行斟酌。
另外特別值得一提的是高麗菜——剛落地墨爾本時嘗試過一次當地高麗菜，口感非常硬，之後便一直保持敬畏之心；但這盤附的生高麗菜吃起來竟然脆口又帶點甜味，很是意外。
Crispy Pork Thai Fried Rice 脆皮豬泰式炒飯 ($23)
炒飯有 5 種主料可選（蔬菜、雞肉、牛肉、脆皮豬、蝦子），並提供辣味與泰式經典 2 種調味方式。炒飯除了雞蛋外，還加入番茄、洋蔥、青菜與香菜一同拌炒，旁邊附有小黃瓜片與搭配的醬汁。
米飯使用的是泰國長米，炒得油亮且粒粒分明。比起炒麵，我和男友都更喜歡這道炒飯！主料脆皮豬的表現也很好，皮相當酥脆且完全不刮嘴。
Beef Pad Thai 牛肉泰式炒河粉 ($20)
炒麵類同樣有 5 種主料可選，麵條形式則有寬麵（Pad Se-Ew）、細麵（Pad Thai）與辣味可做搭配。我們選了經典的 Pad Thai，隨盤附上花生碎、生豆芽菜及檸檬。
調味上偏甜，與以往吃過的泰式餐廳沒有太大的差異，但一個人吃整份到後面會有點膩；牛肉口感炒得有些乾柴，整體來說記憶點較低、相對平庸。
Thai Milk Tea 泰式奶茶 ($6.5)
吃泰國菜總想配一杯泰奶，酸辣的重口味搭上甜甜的奶茶非常對味！這杯的甜度我覺得很適中，上方鋪了碎冰，底層則是整顆冰塊，隨著冰塊融化，喝到中後段也不會覺得過於甜膩。
結語
這次造訪 Pochana，整體用餐體驗算蠻滿意的。道地的泰式熱炒加上活潑有朝氣的氛圍，非常適合朋友聚餐或團體慶祝。最推薦脆皮豬泰式炒飯與青木瓜沙拉佐軟殼蟹，是我會想再回訪的墨爾本泰式料理！
💡 我當時週六用餐未有附加費，但建議造訪前向店家確認最新政策。
店家資訊
- 🚩 Pochana
- 地址：Shop 1-3/206 Bourke St, Melbourne VIC 3000｜Google Maps
- 電話： 0428-965-297
- 營業時間：
- 午餐-週一至週五 11:30–14:45｜週六、週日 12:00–15:45
- 晚餐-週一至週三 17:00–22:00｜週四至週日 17:00–23:00
- 官方粉專：Instagram
