不用跑到越南，在墨爾本就能吃到正宗的北越河粉！這家位在市區的 Pho Thin 擁有很多忠實顧客，每到飯點店內總是坐滿人。這裡最大的特色是「炒過的牛肉」加上濃郁高湯，讓湯頭多了一份獨特的香氣，讓人欲罷不能。
💡 墨爾本美食地圖
正在規劃你的墨爾本美食行程嗎？這篇食記已同步收錄在我的「墨爾本美食地圖」中。裡面整理我親自試過的早午餐與人氣餐廳，幫你一次搞定行程規劃！
一直以來我都很喜歡越南河粉，在台灣就很常吃，來到澳洲也不例外。在同事推薦下吃過好幾家都很驚艷。原本以為 Pho Thin 只開在東南區的 Springvale，因為離我住的地方太遠一直沒機會朝聖，沒想到市區就有一間！既然經過了，當然要趕緊吃起來。
點單時我有兩個驚訝點：
- 品項精簡： 有別於一般河粉店有各種部位組合，Pho Thin 只有 7 種選擇。其中包含蔬菜口味（但湯頭仍是牛肉湯，素食者要注意唷！）。
- 北越派系配菜： 上菜時沒有提供常見的生豆芽菜和九層塔，只有檸檬角和辣椒。取而代之的是碗裡已經舖滿的蔥段、韭菜和香菜。如果不吃香菜的朋友，記得在點單時選擇減量或不加。
📖 菜單參考
🍜 餐點介紹
“Stir-Fries Up” Rare Beef 炒牛肉河粉 (AU$17.5)
我先試喝了一口原味湯頭，真的很驚艷！因為牛肉炒過的關係，湯頭多了一股濃厚的肉香味。搭配滿滿的蔥段和韭菜，層次感非常豐富。下次再來我一定會選擇蔬菜加量！
Mix (SF Beef + Brisket + Chicken) 混合口味 (AU$19)
想要豐富口感的朋友可以選這個。雖然當天是因為想吃的紅酒燉牛肉口味完售才改點這個，但也還不錯。
🔍 特色搭配與推薦
- 推薦調味料：醃蒜片 桌上還有付一些調味料供大家取用，推薦大家試試這個醃蒜片，吃起來酸酸甜甜帶一點點辣味，很解膩。
- 加點品項：油條 (AU$3/兩入) Pho Thin 還有一個特色是可以加點油條，可以把油條泡進湯裡吸飽精華。因為個人喜好的關係我當天沒加點油條，但想體驗的朋友可以試試看！
結語
以澳洲的物價來說，河粉的 CP 值依然很高，一碗就能滿足熱湯、主食與滿滿的肉與蔬菜。這家的湯頭非常有記憶點，是那種吃完會想再回訪的味道。
店家資訊
- 🚩 Pho Thin Australia
- 地址： Shop 3/399 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000｜Google Maps
- 電話： (+61) 3 9193-8668
- 營業時間： 週一至週日 10:00 – 20:45
- 官方粉專：Instagram