紐西蘭南島必吃美食之一高山鮭魚（Alpine Salmon）。在庫克山（Mt. Cook）附近，有兩間非常受歡迎的鮭魚店，分別是 High Country Salmon 和 Mt Cook Alpine Salmon Shop。這裡的鮭魚生長於天然純淨、低溫的冰川水環境，油脂分布均勻、肉質細緻，因此吸引許多旅客特地前來品嚐。
本篇除了介紹為什麼來紐西蘭南島一定要吃高山鮭魚，也會分享 High Country Salmon 與 Mt Cook Alpine Salmon Shop 的特色差異、餐點心得，整理出最完整的「紐西蘭高山鮭魚推薦」評比，告訴你哪一家更值得安排進行程。如果你正在規劃紐西蘭自由行，這篇一定能幫助你做出選擇！
為什麼來紐西蘭南島一定要吃高山鮭魚（Alpine Salmon）？
紐西蘭高山鮭魚最大的特色，在於養殖環境。牠們並非一般海養鮭魚，而是生長於庫克山（Mt. Cook）冰川融水形成的水道中，因此造就了獨特的口感。
- 冰川純淨水源：水源來自庫克山冰雪融水，水質純淨且終年低溫。
- 天然急流水道：鮭魚必須不停逆流游動，擁有充足的運動量，因此肉質更加緊實有彈性。
- 油脂均勻、幾乎沒有腥味：低溫環境加上充足運動，讓油花分布細緻，入口鮮甜，也沒有一般鮭魚容易出現的土味或腥味。
我們這次是從瓦納卡（Wanaka）前往蒂卡波湖（Lake Tekapo）的途中，剛好會依序經過 High Country Salmon 與 Mt Cook Alpine Salmon Shop。以下就依照實際造訪順序，和大家分享兩家店的特色與用餐心得。
High Country Salmon 高地鄉村鮭魚
High Country Salmon 位置與環境
High Country Salmon 位於連結 Twizel 與 Omarama 的 8 號公路（State Highway 8）路旁，就在大馬路邊，開車無需繞路，地點非常好找。店外設有停車場，自駕遊完全不用擔心停車問題。
High Country Salmon 設有餐廳和商品部。如果沒有要用餐，可以到商品部購買真空包裝的鮭魚，有分為生食級與需要烹煮的規格，可自行選購。
餐廳採櫃檯點餐制，點餐後會拿到號碼立牌，再自行找座位，店員會依照號碼送餐。排隊等待時可以先拿菜單研究餐點，節省時間。
另外補充，High Country Salmon還有提供釣鮭魚的體驗、分解鮭魚課程、現場也可以餵食鮭魚，很適合安排家庭親子一站式行程，我們在用餐的時候就有看到有遊客體驗釣鮭魚，非常有趣！
High Country Salmon 菜單
這裡不只販賣生魚片，還有提供壽司、熟食主餐以及甜點等多樣選擇，適合直接安排在這裡解決一餐。
High Country Salmon 餐點介紹
Fresh Salmon Sashimi 鮭魚生魚片 225g NZ$35
生魚片有 鮭魚肚（Belly） 和 上背肉（Loin） 兩種部位可選，份量也有 225g 與 360g 的規格。如果喜歡扎實、清爽不油膩的口感可以選上背肉；而我們這次點的是 225g 的鮭魚肚。
必須說，這裡鮭魚的油花真的分佈得非常細密且均勻，口感偏 Q 彈，2-3 人一起分食這份量剛剛好，完全不會覺得膩口。整體來說是好吃的生魚片，但坦白講，吃起來和在台灣吃到的高品質鮭魚沒有太大的區別，沒有想像中那種「驚為天人」的特別記憶點。
Spicy Soy-Marinated Salmon Sushi 辣醬油漬鮭魚壽司 NZ$17
因為剛好到了午餐時間，所以點了一份壽司來增加飽足感。名稱雖然寫著「辣」，但實際吃起來完全不會辣，主要是用來提味，口感反而比較偏向甘甜的照燒風味，整體算是中規中矩、無功無過的一道。
Boston-Style Salmon Chowder 鮭魚巧達濃湯NZ$32
先前看到不少人推薦紐西蘭餐廳的巧達濃湯，剛好這趟行程還沒吃過，看到菜單上有賣就點來嚐鮮。菜單上標示的配料非常豐富，包含烤鮭魚、干貝、貽貝、煙燻培根以及軟殼蟹，另外還附贈佛卡夏麵包，以海鮮量來說感覺相當划算！
實際送上桌確實和菜單描述的一模一樣，雖然碗看起來不大，但裡面的料給得非常扎實。配上麵包吃完很有飽足感，海鮮配料都很新鮮好吃，將佛卡夏麵包沾著濃郁的湯頭一起吃非常對味，很推薦可以點這道！
High Country Salmon店家資訊
- 🚩 High Country Salmon
- 地址：2602 Twizel-Omarama Road, Twizel 7999｜Google Maps
- 電話：+64 800 400 385
- 營業時間：週一至週日 10:00 – 19:00
- 官方網站：High Country Salmon
Mt Cook Alpine Salmon Shop
Mt Cook Alpine Salmon Shop 位置環境
Mt Cook Alpine Salmon Shop 位於普卡基湖遊客中心（Lake Pukaki Information Centre）內，從 High Country Salmon 開車過來大約只要 10 分鐘車程。這裡同樣設有大型停車場，完全不用擔心停車問題。
因為這裡是遊客中心（類似公路休息站的概念），主要提供大家稍作休息與欣賞湖景，所以不像一般餐廳那樣有寬敞的內用區。室內空間不大，販售的也全都是外帶包裝，大家可以買完鮭魚後拿到外面的湖畔座位享用，或是直接外帶帶走。
必拍打卡點：夢幻玻璃屋與絕美牛奶藍湖景
就算沒有要吃鮭魚，這個點也非常值得特地停留！普卡基湖（Lake Pukaki）是我在紐西蘭看過最藍最藍的湖泊，那個藍美到不可思議，難怪會被稱為「藍色牛奶湖」，完全名符其實！我和同行友人都對眼前這片景色嘆為觀止。如果是冬天來還能看到頂部積雪的雪山景緻，可惜我們去的時間還不是雪季。
遊客中心這棟建築也是大家來這裡必打卡拍照的地點。建築採用大面積的落地窗設計，坐在室內的椅子上，背景就是絕美的普卡基湖，畫面超級浪漫！
Mt Cook Alpine Salmon Shop 餐點與驚喜轉折
因為這裡定位為商品部而非餐廳，所以販售的品項不多，主要有生鮭魚、煙燻鮭魚、鮭魚卵以及冷凍鮭魚等。
出發前看到網路上很多人都說這家的鮭魚比 High Country Salmon 更好吃，讓我非常期待，希望可以吃到令人驚艷的味道。但過程其實相當曲折，這家鮭魚我們居然一共吃了兩次！
第一次去的時候，現場只剩下真空包裝的生魚片，我們便買回去 Airbnb 才開吃。打開包裝時有點失望，因為肉質的油花看起來比較少，吃完後甚至覺得：「網友是不是騙人啊？明明就沒有比較好吃！」
沒想到隔天我們走完庫克山步道回程時，朋友提議要不要再去一次，給它一個平反的機會。這次運氣很好，看到有盒裝的生魚片！價格是100g/NZ$15、500g/NZ&55。
我們買了一份小盒的在現場直接吃，結果一口吃下去，我們直接發自內心地讚嘆：「天啊！這是另外一個境界！」，肉質吃起來非常鮮美軟糯，濃郁綿密的奶香與滑順口感完全是不同檔次，真的好吃非常多！最後我們現場又再立馬加買了一大盒，真的平反成功！
Mt Cook Alpine Salmon Shop 店家資訊
- 🚩 Mt Cook Alpine Salmon Shop
- 地址：Lake Pukaki Information Centre, Pukaki 7999｜Google Maps
- 電話：+64 3 435 0427
- 營業時間：週一至週日 09:30 – 16:00
- 官方網站： Mt Cook Alpine Salmon Shop
結語：High Country Salmon vs. Mt Cook Alpine Salmon Shop 怎麼選？
📊 兩家高山鮭魚終極大比拼
| 比較項目 | High Country Salmon | Mt Cook Alpine Salmon Shop |
|---|---|---|
| 推薦指數 | ⭐⭐⭐⭐☆ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 生魚片價格 | 225g / NZ$35、 360g / NZ$45 | 100g / NZ$15、 500g / NZ$55 |
| 用餐/環境 | 餐廳規模，有內用區 | 僅供外帶（可在湖畔邊吃邊賞景） |
| 餐點種類 | 選擇豐富 | 品項簡單 |
| 生魚片表現 | 好吃（口感偏 Q 彈） | 我最推薦（現切盒裝鮮美軟糯！） |
| 熟食供應 | ✔（巧達濃湯很推薦） | ✘ |
| 周邊與景觀 | ★★★★☆（有餵魚、釣魚體驗） | ★★★★★（絕美 Lake Pukaki 牛奶藍湖景） |
| 親子友善 | ✔（非常適合帶小孩） | △（空間較小，主要為休息外帶） |
💡 噗撻醬的真心話總結
這次實際品嚐兩家高山鮭魚後，我覺得各有特色：
- 想悠閒用餐、多樣選擇 👉 選 High Country Salmon
如果是想找一間可以坐下來悠閒用餐、餐點選擇豐富（有熱騰騰濃湯跟壽司）的餐廳，非常適合安排在這裡。 - 追求極致口感、預算花在刀口上 👉 選 Mt Cook Alpine Salmon Shop
如果想把預算花在最值得的地方，那我大力推薦他們的盒裝生魚片，鮮美軟糯的口感真的讓我留下最深刻的印象！
📌 去 Mt Cook Alpine Salmon Shop 記得認準「盒裝生魚片」，如果只拿到真空包裝口感會差蠻多的哦！
希望這篇分享能幫助正在規劃紐西蘭南島自駕旅行的你，更容易安排這段美食行程！後續也會持續分享更多紐西蘭旅遊攻略，歡迎收藏文章，和我一起探索更多值得造訪的景點與美食！
